12 Apr, 2022 | Ricette, Secondi piatti
Se non sei originario delle Marche, sicuramente non saprai cosa sia il Mentrasto, una varietà di menta, selvatica, che trovi nelle campagne marchigiane, conosciuta fin da tempi antichi. Questa erba viene usata durante il periodo pasquale, per la preparazione della...
18 Mag, 2021 | Ricette, Secondi piatti
Il coniglio in porchetta è un secondo piatto tipico della cucina marchigiana che viene preparato per le grandi occasioni anche perché la sua preparazione è abbastanza lunga ed elaborata. Il ripieno del coniglio in porchetta preparato con l’aggiunta di vari tipi...
5 Mag, 2021 | Ricette, Secondi piatti
Piatto decisamente “storico”, il vero e proprio piatto unico dei peccatori. Ogni angolo delle Marche vanta il proprio brodetto con le sue varianti. In ogni caso la tradizione gastronomica riconosce solo quattro varianti “ufficiali” e quella che...
30 Apr, 2021 | Ricette, Secondi piatti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Pasta sfoglia rotonda250 g di mozzarella per pizza50 g di carciofini sott’olio5 cucchiai di passata di pomodoro100 g di prosciutto cotto50 g di olive nere4 funghi champignon grandiOrigano, sale pepe olio evo q .b DIFFICOLTÀ: FACILE...
