Pochi ingredienti ma essenziale è la loro qualità Ingredienti per 4 persone 500 g di cavolo cappuccio viola 1 patata grande 1 cipolla bianca olio extra vergine q.b. sale e pepe Per la vellutata di cavolo viola occorrono una pentola per la cottura e un...
Una bevanda calda, già diffusa nell’antica Grecia e nell’antica Roma. Il Vin Brûlé veniva utilizzato dai frati anche come farmaco naturale contro il raffreddore. La ricetta è stata tramandata nei secoli solo con piccole variazioni, gli ingredienti...
La pesca è uno dei frutti estivi preferiti…vellutate o noci (nettarine), a polpa dura o morbida, gialle o bianche, sono una vera delizia! Sono buonissime da mangiare in semplicità e diventano un ingrediente perfetto per tante preparazioni diverse. L’estate...
A prescindere dal nome un po’ colorito e dall’etimologia piuttosto incerta che rimanda sia a “mestolo” (cazza) che a “intingere nel matrimonio” stiamo parlando di una ricetta seria è molto antica, tanto che già gli antichi romani ne facevano uso riconoscendogli...
Se non sei originario delle Marche, sicuramente non saprai cosa sia il Mentrasto, una varietà di menta, selvatica, che trovi nelle campagne marchigiane, conosciuta fin da tempi antichi. Questa erba viene usata durante il periodo pasquale, per la preparazione della...
La pizza di formaggio marchigiana non ha bisogno di presentazioni! 😀 Se sei marchigiano e ami le Marche , sai bene che uno dei nostri piatti tipici è proprio la Pizza di Formaggio, una torta salata in principio preparata nel periodo Pasquale ma che...
A carnevale ogni scherzo vale…ma la bonta’ degli arancini non è uno scherzo! Gli Arancini Marchigiani sono deliziosi e golosi dolci di Carnevale tipici della nostra Regione. Delle girelle di pasta lievita al profumo di arancia e con la superficie...
Oggi vi proponiamo la ricetta delle fave dei morti, sono biscotti che vengono preparati durante le festività di Ognissanti. Da Wikipedia: “Tali dolci sono presenti, con poche varianti, come preparazioni casalinghe, artigianali o di pasticceria quasi...
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