Tartufo nero uncinato come cucinarlo?
Il Tartufo uncinato e lo scorzone estivo sono parenti stretti, infatti l’uncinato è anche conosciuto come scorzone invernale. Quello che li differenzia maggiormente è l’altitudine in cui si trovano, l’uncinato si trova in montagna, nasce d’estate e matura in inverno,...
Castagne e Vin Brûlé il connubio perfetto
Una bevanda calda, già diffusa nell’antica Grecia e nell’antica Roma. Il Vin Brûlé veniva utilizzato dai frati anche come farmaco naturale contro il raffreddore. La ricetta è stata tramandata nei secoli solo con piccole variazioni, gli ingredienti...
Ravioli ricotta e spinaci
Per la preparazione dei ravioli ricotta e spinaci utilizziamo solo prodotti a km. zero perché per noi è importante scegliere la qualità delle aziende del nostro territorio. Con le uova della ditta Antonelli di Senigallia e la farina del molino Mariani di Barbara...
Castellino/azienda leader delle verdure grigliate
Castellino, da produttore di liquori ad azienda leader delle verdure grigliate La storia di Castellino inizia nel 1963, quando Vincenzo Lombardo inizia a produrre liquori. Nel 1979 Vincenzo riceve dal Presidente di una cooperativa agricola siciliana, suo paese di...
Cipolla Bianca di Margherita I.G.P.
LA STORIA DELLA CIPOLLA BIANCA DI MARGHERITA I.G.P. sin dagli inizi del secolo XIX, nella zona di produzione della Cipolla Bianca di Margherita I.G.P si è sviluppata una particolare tecnica colturale caratterizzata dalla capacità di ottenere il seme su un terreno...Le ricette
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